中午和孩子爸吃手擀面过瘾吧

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“孩子周末上学，中午和孩子爸吃手擀面过瘾。用紫甘蓝汁和面，炸了鸡蛋酱，洗了小水萝卜、蒲公英、黄瓜丝、蒜末拌里，全部吃光。”

泡不了几回 食材明细

主料 面粉 300g 水 130g~140g

辅料 紫甘蓝 4片 盐 1勺 豆瓣酱 半小碗 葱 适量 蒜 3瓣 水萝卜菜 少许 蒲公英 少许 水 适量

酱香口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

紫甘蓝鸡蛋酱手擀面的做法步骤

1

紫甘蓝洗净切丝。

2

放入榨汁机中，加水搅碎。

3

面粉中加1勺盐，慢慢加入紫甘蓝汁和面。

4

盖上湿布醒40分钟。

5

擀成大薄片。

6

叠起，上面撒面粉防粘。

7

切成细条。

8

抖开。

9

锅中放油，下入搅碎的鸡蛋炒。

10

放入加了水稀释后的豆瓣酱、葱花小火炒匀。

11

青菜洗好，酱炸好，面条擀好。

12

水烧开下入面条煮好。

13

捞出过温水冲洗。

14

盛出拌酱、蔬菜、蒜花。

15

成品。