将白菜外层大叶子剥下来

圆白菜的功效

天然养胃菜：修复胃黏膜

碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。圆白菜也被誉为天然 养胃菜 ，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

富含维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

富含叶酸

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长时期的儿童、青少年应该多吃。

杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。疼痛、外伤肿痛、胃痛、时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

治疗溃疡

卷心菜富含维生素U，这是一种 溃疡愈合因子 。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜这样吃更好

1

降低胆固醇：木耳圆白菜

材料：水发木耳25克，圆白菜150克，调料葱花、盐各适量。

做法：木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。

2

通畅：糖醋圆白菜

材料：圆白菜 00克，调料白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。

做法：圆白菜洗净，撕成片，油锅烧热，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、盐炒熟，点香油调味即可。

养胃：白菜叶煲汤

将白菜外层大叶子剥下来，与百合、一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。

健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积，症见不思饮食、嗳腐酸臭、脘腹胀满；消化不良见上述证候者。