番茄煎蛋面的做法有哪些

番茄煎蛋面的做法有哪些？ 文章导读

番茄鸡蛋面的在我们平时的餐饮当中也是非常多见的，这款美食因为制作简单，味道鲜美，营养丰富，也一直被大家所喜欢，那么这款美食具体该怎么做呢？下面小编就为大家详细的讲讲，一起来看吧！

主料 挂面100g

配料 西红柿1个，鸡蛋1个

辅料 小葱1根番茄酱

制作步骤

1. 热锅中放油，油微微热时加入西红柿块。

2. 炒至西红柿出水，锅里有汤汁。

3. 根据个人口味加入适量番茄酱（这步是关键，以前好像都没有加过哦）。

4. 加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。

5. 起锅前加盐调味，盛入碗中。

6. 另起锅烧水，水开后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可。

做法二

先将番茄洗净切好备用。将鸡蛋中加入少许盐，也可以放些葱花打撒。我做的三个人量，一般用3-4个鸡蛋，油热后，先炒鸡蛋，时间不用太久会比较嫩。盛出后，放入葱姜末炝锅，出香味倒入切好的番茄。翻炒后倒入刚炒过的鸡蛋，加盐，酱油翻炒均匀后出锅。因为我做的是汤面，所以菜卤炒的不是很透。如果吃捞面的话，一定要炒透，盐味也可以适当加重一些。

这时可以煮面了，待面煮至七八成熟后，倒入菜卤，搅拌均匀。汤再次滚起来时可根据自己口味清淡加入适量盐或调味料。出锅前加入切好的青菜，青菜很容易熟，快出锅时放就好，放太早青菜口感不好也容易营养流失。盛出来后在面上放些香菜。

通过上面的分享，你是不是对于这款美食的制作方法有了一个全新的认识，那么在平时的餐饮当中不妨多加参考小编的分享，让你自己也能做出一道美味的餐饮，行动起来吧！