老北京门钉肉饼的做法

　　文章导读 食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关老北京门钉肉饼这道菜的做法。

　　1.牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）40g一个，搓成小肉丸子

　　2.高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置 0分钟，让面团彻底松弛分割成 0g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面分钟，翻面加油基本烤到面皮变色，就来回翻 -4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破

　　老北京门钉肉饼的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。