儿童猪肝的做法大全

　　对儿童来说，饮食健康是保证自己营养所需的关键，所以对于各种食物的选择，作为家长也要了解，猪肝对儿童来讲是比较合适的，可以做成猪肝泥，或者是番茄猪肝汤。一、猪肝泥猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20- 0分钟即成。二、番茄猪肝汤主料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。1. 将一根筷子从番茄底部 去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下;2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧;不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了; . 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁;4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，5. 搅拌均匀后腌制五分钟;6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟;11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了;12. 成入碗中后加点小葱点缀。