煎煮中药技巧多猛火还是微火

　　摘要：如何科学的煎煮中药呢?如何煎煮中药才能最大化的发挥药效呢?煎煮中药有很多的细节需要注意，煎煮不当可能会降低药效。有些朋友会问了，煎煮中药要不要加盖子呢?是大火熬呢还是小火呢?下面专家就给大家一一解答。 温水泡四十分钟

　　医生开出的，首先要据医嘱知道哪些药需先煎或后煎?

　　将药用温水泡四十分钟左右后煎制。用温水泡的目的是让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。要知道药方里的药，是否有先煎或后煎的中药?像贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。

　　贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它。有些药方要求煎药时必须后煎的中药， 后煎 就是将药煎十分钟后再放入药罐，因为有些中药久煎无效，像钩藤等。有些芳香带味药，久煎减低药效，如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性，如马钱子等。

　　猛火微火有讲究

　　有的药要久煎微火，有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药而言，猛火时间短是指攻下药、芳香带味药。攻下药是指：通便药。芳香带味药是指：伤风感冒药而言。

　　煎药的药汁多少非常关键。煎药最好用砂锅，砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。现在有些医院或药店用高压锅煎药，当然就没有这些撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响。

　　煎一百八十毫升

　　煎药应煎多少量呢?煎三次，一次煎一百八十毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了，反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。

　　挥发药盖着盖儿煮

　　熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。

　　这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。

　　而一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器大，盖上盖子易使药液溢出。

　　另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

　　如何科学的煎煮中药呢?以上为大家介绍了煎煮中药的一些注意细节，只能说不同类型的中药有着不同的煎煮方法，在取药的时候我们可以咨询医生。

　　舒肝理气，散郁调经。用于肝气不舒的两胁疼痛，胸腹胀闷，月经不调，头痛目眩，心烦意乱，口苦咽干，以及肝郁气滞所致的面部黧黑斑（黄褐斑）。