鸡蛋灌饼家常做法鸡蛋灌饼这样做比肉还好吃

　　鸡蛋灌饼是比较常见的风味小吃，是由新鲜的蔬菜以及面饼鸡蛋所制作而成，制作方法简单而且营养丰富，味道也很美味，自己在家也可以轻松制作，可以先将面粉和好，准备锅烙熟加上鸡蛋和喜爱的蔬菜即可。原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个(每张饼灌一个)，葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱(甜面酱)1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时;2、面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗，还会留下油味，所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片; 、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来;4、切成小段;5、把面团横向压扁，团圆;6、擀成薄饼;7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟;8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中;10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固;11、卷上生菜抹上甜酱，开吃!鸡蛋灌饼秘方面饼原料，面粉100克，盐 克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，鸡蛋液原料，鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽 克，料酒1克，葱末10克1，面粉倒入容器中2，加入 克盐和温水搅拌成团，醒20分钟 ，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好5，将醒好的面团分成四份6，取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)7，包入油酥8，包好，收口9，将收口朝下，用擀面棍擀圆10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角12，挑好的样子，足够放鸡蛋了1 ，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋14，灌好后的样子15，再翻面将两边烙成金黄色。土鸡蛋灌饼原料：烫面团，面粉配料：黄豆酱，生菜，鸡蛋，花生油，盐，火腿肠1：将面粉、盐、花生油调匀成油酥面团2：将烫面面团搓成长条状，切成等份的剂子按扁 ：擀成圆皮，将油酥面团放在面皮中心，向上收口捏紧4：将面团擀成圆饼状，鸡蛋加少许盐，打散成蛋液5：电柄铛抹一层油放入圆饼，当饼皮上起些微小汽泡时翻面6：饼皮再次起泡鼓胀时用筷子将饼戳破7：将蛋液均匀灌入蛋饼然后翻面，煎至两面金黄即可8：刚煎好的饼皮比较脆硬，放凉一会让其变软9：在饼表面涂少许酱，放一张生菜卷，放火腿肠卷起即可面粉 00克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个1、准备食材。面粉 00克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮;2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长); 、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;4、将醒好的面团取出，揉匀备用;5、将面团分成50克左右的小剂子;6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油;7、将面条卷起，如图;8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制;9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口;10、将蛋液缓缓的倒入饼中，11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止;12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。