【台湾超热门小吃蚵仔煎的做法】容易
中药常识 2021年04月26日 浏览:2 次
文章导读 对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让来介绍一下如何来做台湾超热门小吃蚵仔煎这道菜。
1.将鸡蛋打散,放入适量盐备用。胡萝卜,包菜切成丝备用。葱花切好。个人心得:海蛎可以用酱油腌制入味,也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥,味道更为鲜美。
就当它站照样有流量 2.平底锅中倒入适量油,将腌制好的海蛎倒入,火不要太大,慢慢煎一下。
.煎海蛎不要一直翻动,会有腥味,这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下,接着放入胡萝卜丝,卷心菜丝。
4.快熟时洒上一些小香葱增加香味。(台湾和福建做法是放大蒜叶,但夏季很难买到了)。
5.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入,剩下的蛋汁再倒入海蛎中间。
6.手持锅柄,锅子转一下圈,让里面的蛋汁流动一下,形成一个均匀的圆形。
7.等蛋液快凝固时(表面还有流动的蛋液)关小火,慢慢的烘干,因为没有加地瓜粉,用铲子翻动一定会碎,所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。
8.最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱,装盘即可。
上面关于台湾超热门小吃蚵仔煎的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
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