黄油戚风蛋糕的做法

　　文章导读黄油戚风蛋糕这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。

　　1、先准备好所有食材

　　2、把蛋黄蛋清分离

　　、搅拌蛋黄

　　4、搅拌好的蛋黄加入牛奶黄油一起搅拌搅拌到融合为止

　　5、搅拌好的蛋黄糊筛入低粉

　　6、筛好的低粉搅拌至无颗粒

　　7、打发蛋白一档低速先打发至渔状

　　8、糖要分 次加入，渔状时加入第一勺白糖，有柠檬汁的同时加入柠檬汁。

　　9、打发至6成发时加入第二勺糖继续打发

　　10、打发至8成加入最后一勺白糖打发至全发，我有拍出它的钩形状态，如果不知道几成发的亲们可以看图参考

　　11、将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，第一次加入三分之一

　　12、用翻拌的手法将它混均匀至无白色蛋白霜

　　1 、混合后的状态

　　14、将和好的蛋黄糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。

　　15、准备好烤盘，铺上油纸，或6寸磨具8寸磨具随便亲么怎么使用各种磨具，我这里演示的是烤盘加纸杯，因为我做的分量比较多

　　16、倒入磨具震出气泡

　　17、多余的我装入裱花袋直接挤入纸杯做纸杯蛋糕啦，没有裱花袋没有纸杯的亲可以换别的磨具来使用

　　18、我混了点蔓越莓在杯子里，根据自己口味来，同时烤箱预热170度

　　19、将他们送去烤箱150度 0分钟。根据各家烤箱的脾气来调时间。因为各个牌子烤箱温度都不一样

　　20、叮！出炉，看完全没有开裂，完美，颜色好很嫩，稍微放凉我们打奶油

　　21、50克雀巢淡奶油，本人比较喜欢雀巢的可感，打发跟蛋白霜的打发一致。因本人不喜欢太甜所有糖会放的少点 0克左右。大家根据自己口味调节丹麦m

　　22、打好的奶油平铺在蛋糕烤时的正面

　　2 、奶油全部铺开薄薄的一层

　　24、卷起来，多余的奶油装入裱花袋挤出自己想要的花型装饰，水果也是根据自己喜欢装饰。

　　25、在给亲们看看我杯子蛋糕的爬高度

　　26、连纸杯都很容易脱下来的戚风

　　吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，黄油戚风蛋糕的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。