因为一道菜爱上一家店杭州这12家招牌菜你生存

因为一道菜，爱上一家店！杭州这12家招牌菜你必须盘一轮！

恭喜上周末杭州人民喜提太阳

然而这周

我们又被雨神宠幸了

真的要变成“湿”人和“潮”人了啊！

太阳不上班

但是你爱的菜馆子上班啊！

总有那么一道菜、一家店

让你心情大雨转晴

今天我们就来盘点一下

那些让人心情变好的特色菜

福源居

带着江湖烟火气的好馆子，菜品丰富，许多老底子的杭帮菜在这里也能找到，吸引了很多人慕名前往。

脆皮大肠

大肠处理的很干净，一点儿也不膻腥。大肠卤制入味后，过热油炸，一口咬下去，表面酥脆，里面软嫩弹嫩，蘸上配好的卤汁，入口窜香，是别家吃不到的好味道～

夏星酒馆

2月25日到3月4日暂停营业

传说中杭州zui好吃的韩料店，每天只在下午4点开门，去晚了就要排上两个小时才能吃上一餐。

店里的环境富有韩国风情，不管是贴满韩国报纸的墙壁还是搭建在外的大棚，都让你感觉进入了韩剧里。

芝士排骨

有多少小伙伴就是因为一锅芝士排骨成了夏星酒馆的粉丝。夏星的芝士排骨量大料多，非常适合朋友聚餐。

刚上桌的时候会用锡纸包裹好，再加热10分钟，就可以开吃。夹起一根排骨，把浓郁的芝士一圈圈缠裹在排骨上，再蘸上微辣的韩国进口酱料，一口就是满足！

大美乐抓饭

偶尔想要大口吃肉，就来大美乐抓饭吧。一个可以吃到尽兴的新疆风味，拌菜、胡萝卜丝、青菜、豆皮等这些小菜还可以免费供应哦～

羊腿饭

新疆手抓饭就是直接、简单！二话不说，超大一个羊腿横盖在饭上。这种豪气才是新疆特色！

米饭粒粒饱满，胡萝卜也是软嫩到入口即化。肉质是精瘦的，酥烂不柴，没有膻味，与羊骨相连的羊筋特别软粘！

川川川

杭城川菜界的传奇存在，一到饭点就被挤得满满当当，用重庆话说，在这吃饭就是安逸、霸道、舒服！

大川麻辣鱼

大川家的招牌味道，也是强有力的吸粉工具。红色的辣椒铺满大大的一盆，白嫩嫩的鱼肉翻滚在热气腾腾的红油里，香、麻、浓、辣，色香味俱全，怪不得也是大川先生本人最爱的一道菜。

谢大牛馆

原本是家在温州开了20多年的黄牛骨老店，到了杭州变成“谢大牛馆”。从品质到价格，都是严格的“温州标准”，他家的黄牛肉是出了名的优质。

中式牛排

光看这横截面的纹理就已经让人欲罢不能！顺着纹路一片一片切下来，蘸点地道的温州酱油，充分展现出牛肉单纯、原始的味道。

一块牛排的每一个部位的口感都截然不同：头排软嫩酥烂；中排，肉质偏瘦，口感细腻；后排连着筋和皮，咬起来更有嚼劲。

她城有他

田园而复古的室内环境布置得，布置着鲜花的木质的餐桌，文艺又有趣的老板夫妇…在这里吃顿饭，感觉被店家的爱情故事熏然欲醉，整个人都变得温柔甜蜜。

芥末虾

这儿做的是创意菜，菜品的研发和把控全由主理人金老师负责。一道简简单单的开背虾也被做得充满了艺术的气息。色彩搭配、摆盘造型、整体审美每一个方面都需要好好讲究。

一只只鲜嫩的大虾，断头、开背、去虾线，下油锅炸上一圈，拌上浓稠的芥末酱汁。芥末味辛，却更好地提升了虾的鲜味，吃起来香味浓郁而不冲鼻。

飨德面铺

熙熙攘攘的凤起路一角，藏着这样一家卖包子的小铺。“飨德面铺”的龙游阿姨已经做了30多年的龙游包子，每天至少卖出个。

老包子

包子的皮是用死面揉成的，不小心吃多了也不腻；内陷的猪肉是每天早上现买的，保证新鲜。

包子出笼香气腾腾，趁热从开口中倒入喜欢的醋和辣椒，半口塞到嘴巴里，肉汁和汤汁在嘴里迸发，真是超美妙的体验。不过一定要小心烫口哦～

寻味江南

寻味江南的主厨师傅有些“小任性”花了一辈子去研究一个菜系，只做传统料理，不做创意菜，不忘初心，他将一道道家常小菜做到令人难忘。

面拖小黄鱼

小黄鱼先在面糊里滚上一圈，就该下油锅啦！稍微炸一会儿就捞起来，表面金黄酥脆，里面的鱼肉还是鲜嫩的，吃的时候要小心刺哦。

茶人村

茶人村是座170多岁的老宅子，上达百年的窄面楼梯、房顶角落的古木雕花、饭桌之间的古风屏风、桌边摆放的古铜雕塑…在烟雨朦胧的天气去这样的宅子里品杭帮菜，也是别有风味。

私房鳜鱼

茶人村质朴、地道，它的菜也是讲求“原汁原味”。私房鳜鱼是来此必点的一道菜，用料丰富，鲜香咸淡却恰到好处。

小鱼仔慢慢熬煮成奶白色的汤底，放上鳜鱼、湖蟹、牛蛙，不用盐和味精做调味，而是用临安的笋干和自家的咸肉，以及好几种菌菇来提鲜，吃多了也不会口干舌燥。

好食堂

1987年落店东山弄至今，早就名声在外，三十多年厨龄的老师傅烧的一手好杭帮菜，后来搬来了龙翔桥地铁边上，店里也总是人满为患。

一品香芋煲

这道香芋煲，在老店时就颇受欢迎，到了新店更是桌桌必点。来自广西荔浦的香芋切片，肉汤久煮收汁，直至完全入味。芋头清甜，入口绵软，锅底的汤汁淋在米饭上，也是格外香浓。

汉舍小馆

在北京，叫得上名字的烤众多，在杭州却是屈指可数。大众点评黑珍珠一钻的汉舍小馆，环境雅致，主打粤菜，也汇集了全国各地的美华，却以“烤鸭”最为出名。

招牌果木烤鸭

汉舍小馆的果木烤鸭，承袭挂炉烤鸭的制法，用枣木、梨木等果木为燃料烤制，工序复杂但相当热门，只能提前预定。师傅现场切片，鸭皮焦脆不油腻，鸭肉细嫩不干柴，还带着特殊的果木香气。

叶马茶楼

2、延安路385号嘉里中心3楼

颇负盛名的“传奇江湖店”，最早开在三台山路，名叫“叶马茶楼”但不是茶楼，而是私房菜馆。开了十几年，用料实在，做法考究，煎、炸、烹、煮样样出色。

黄鱼年糕

黄鱼选用1斤左右的台州生态黄鱼，口感更接近野生黄鱼，年糕是诸暨农家的手打年糕，再用5年陈的花雕酒，文火慢炖后猛火收汁。鱼肉鲜甜，汤汁浓郁，年糕Q弹入味，是地道的杭州咪道。

这十二家招牌的特色菜

你都一一打卡了吗

反正已经吃得

美（pang）滋（fu）滋（fu）

你还有哪些私藏的

因为一道菜，爱上的店

本文相关词条概念解析：

排骨

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。