豆腐虽说年幼长老都可以吃的一种营养的菜品

摘要：豆腐虽说年幼长老都可以吃的一种营养的菜品，但是吃多了豆腐也是有危害的，它会促进动脉硬化，促使痛风发作，导致碘缺乏等。 豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。  豆腐性味   味甘、咸、性寒、无毒(没有做好的时候是有毒的)。  功效主治  主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。  豆腐虽好但是吃多了有害吗？中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：  第一，促使动脉硬化。  豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。  第二，促使痛风发作。   豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。  第三，导致碘缺乏。  制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。  第四，增加肾脏负担。  在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。  第五，对精子有害。  初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

用于治疗帕金森病、症状性帕金森综合症（脑炎后、动脉硬化性或中毒性），但不包括药物引起的帕金森综合症。

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