排骨翡翠面的做法

　　文章导读每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让来为大家介绍一下如何做好排骨翡翠面。

　　1.1排骨切块清洗干净后加料酒和生姜片腌十分钟。

　　2.2菠菜摘洗干净后入料理机加少许温水搅打成汁，倒入面粉中和成柔软的面团，加盖饧半小时。

　　.12汤锅加三碗冷水，倒入腌好的排骨（料酒和生姜一起倒入），加八角、桂皮、花椒等个人喜欢的大料。

　　4.21加入干辣椒和葱。

　　5.倒入少许白醋，大火煮沸后转中火炖至排骨酥烂。

　　6.加适量食盐调味至排骨汤稍咸，再炖约十分钟即可关火。

　　7.饧好的面取一团擀成约两厘米厚的面片，分切成宽约五厘米的条。

　　8.锅中烧上水，然后开始扯面。两只手分别捏位面片两端，均匀用力至面条呈合适厚度。

　　9.水煮沸后下入扯好的面条，用筷子轻轻搅动一圈，加盖。大火煮沸后加少许冷水，加盖，再次煮沸，清洗好的小青菜下入锅中。

　　10.再次煮沸后即可关火，面条捞入碗中，舀入炖好的排骨即可开吃。

　　11.喜欢麻辣口味的话再加入适量花椒粉和油泼辣子，一碗麻辣鲜香的排骨面就搞定了。

　　看完上文关于排骨翡翠面做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。