香麦菜的做法大全权衡

分区发展 香麦菜的做法大全

文章导读

香麦菜也就是人们常说的油麦菜，香麦菜属于菊科的一种，一年或者是两年生蔬菜。原产于地中海沿岸地带，香麦菜颜色光泽湖绿、长势健壮.抗病性、适合性强、质地脆嫩，口感十分的鲜嫩、清淡的香味、有“凤尾”之称。香麦菜的做法有很多，以下就是为大家介绍了香麦菜的做法大全。

紫菜河虾油麦菜

原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

制法：1.水发紫菜撕成小块;河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

豆豉鲮鱼油麦菜

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法：1、将油麦菜洗净切成段;

2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

特点：色泽翠绿、鱼香味美

关于香麦菜的做法在这里就为大家简单的介绍两种常见的，实际上做法都神肖酷似，需要注意的是要保持香麦菜鲜嫩脆爽的口感及其特有的特色，火候非常的重要。把握住火候才能做出味美鲜嫩脆爽的口感。希望大家能够根据自己的口味来做味美的香麦菜。