蘑菇所含的大量植物纤维

含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。

蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。

但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱：

蘑菇烩菜总热量(164千卡)

蘑菇烩菜

材料：

香菇.............40克金顶侧耳.........20克

粉丝............. 0克菠菜.............20克

洋葱.............10克胡萝卜...........10克

蒜................2瓣酱油............2小匙

芝麻、胡椒粉...若干香油、食用油...若干

蒜炒蘑菇总热量(12 千卡)

蒜炒蘑菇

材料：

香菇............... 个金顶侧耳..........40克

松茸蘑............50克蒜................. 瓣

食用油.........1.5汤匙盐、胡椒粉......若干

香菜............若干

蘑菇豆腐辣酱汤总热量(14 千卡)

蘑菇豆腐辣酱汤

材料：

金顶侧耳...........60克牛肉...............20克

豆腐..............适量大葱...............1棵

红辣椒..............1个辣酱...............5克

汤米水..............1杯

益气活血，通便排毒，用于气虚血瘀，热毒内盛，便秘，痤疮、颜面色斑，高脂血症。