苦瓜如意虾的做法

　　文章导读做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，就来给大家说说关于苦瓜如意虾的具体做法。

　　1.苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空，撒上盐，腌15分钟腌出苦水。

　　2.1腌好的苦瓜用水冲洗干净。

　　.2虾仁用料酒和太白粉腌10分钟。

　　4.1锅放水烧开，把苦瓜虾仁放入。

　　5.2取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。

　　6.大火蒸5分钟。

　　7.将盘中汁水倒入小锅内，再加入2大匙鸡汤烧开，放少许糖，用淀粉水勾薄芡。

　　8.把芡汁浇在菜上即可。

　　9.微苦带甜，鲜香美味。

　　苦瓜如意虾的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。