猪耳的营养价值及功效有哪些

　　猪耳这种食材中含有很多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物还有维生素等等，非常适合体虚人群和脾胃功能差的人群食用，猪耳的营养价值非常的高，食用起来口感也是相当不错的，不仅可以进行凉拌还可以进行爆炒，适合任何人群食用，那么让我们详细的来了解一下猪耳的营养价值及功效有哪些吧?第一，猪耳的营养价值及功效有哪些?猪耳朵富含胶质，又柔韧又脆，做的好的味道鲜香不腻，嚼起来嘎嘣脆，特别适合下饭，是肉，但不像吃猪肉那么油腻，又比单吃青菜多了些味道，上餐桌也很大气，绝大部分人都会喜欢的，百搭菜。猪耳朵富含胶质，大家都知道胶质是胶原蛋白，女士养颜美容的绝佳圣品，绝对适合家庭经常食用。第二，猪耳朵有一层脆骨，脆骨是补钙的，孩子吃了有助于身体发育，老年人有骨质疏松但是牙口好的，食补钙的最佳选择，猪耳朵富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适合气血虚损、身体瘦弱者食用。第三，猪耳朵没有那么多的油，热量不太高，爱美的女孩或者减肥的女孩，吃了也不会长胖，特别适合在减肥之余补充营养。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。猪耳的营养价值功效有哪些?猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。