虾仁豆腐羹的做法

　　虾仁豆腐羹的做法

　　虾仁豆腐羹的做法1.嫩豆腐冲洗干净切块2.锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味3鲜虾洗净后剥去壳4.然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线5.处理好的虾用料酒腌制片刻6.炒锅放油爆香姜丝，倒入虾仁爆炒至断生7.放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子，不要过度的翻炒)8.倒入一碗水，大火烧开转小火，放入鸡粉调味9.然后再调入生抽、盐和胡椒粉，关火撒香菜，出锅虾仁豆腐羹成品图烹饪技巧1、给豆腐焯水能去除部分豆腥味，使汤汁更鲜美2、做汤最好选用嫩豆腐，口感会更嫩滑，炒豆腐的时候一定不要过度翻炒，轻轻晃动锅即可虾仁豆腐羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱