开洋葱油拌面的做法详细步骤第步牛

开洋葱油拌面的做法详细步骤第1步

开洋冲洗后用黄酒泡软，沥干后剥去残留的虾壳。记得以前的开洋大都很干净，没啥虾壳的。现在的开洋残留的虾壳越来越多，不剥好像不来事；

剥好的开洋放入锅里，加点葱油，小火慢慢煸干煸香开洋；

第2步

煸至开洋发黄变硬关火，加入适量生抽、老抽、糖，再加入少许清水；

点火烧开后尝尝味道，根据自己口味适当调整，合适了即可关火；

第3步

用一个大煮锅，加入清水大火烧开；

烧开后加入半碗冷水，再开后转中火；将细面抖散后下入锅内，用筷子拨散；

第4步

煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水；

将面条三折后放入面碗中，面上加入开洋和酱汁；

第5步

使科研成果尽快转化为现实生产力；健全行业预警体系 舀2大勺葱油，再放点香葱段，食时拌匀即可。