啤酒鱼火锅的做法怎么弄

啤酒鱼火锅的做法怎么弄 文章导读

啤酒鱼火锅在我们的餐桌上是一道经典的菜肴，拥有非常深厚的文化底蕴，因为这是一道具有浓厚地方色彩的川菜，而且相当的受到人们的欢迎，在一般的宴席上面都能够或多或少的见到一些啤酒鱼火锅的影子，而且啤酒鱼火锅还可以在家里面独立制作，那么，啤酒鱼火锅的做法怎么弄呢？

1. 认真处理一下野生的大乌草

2. 豆腐切块煎至金黄备用

3. 鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉盐渍十五分钟。热锅放稍多油，油热后把鱼煎至金黄鱼块比整鱼更易煎易入味（今天鱼太大，所以砍大块比较好煎，若鱼适中可以整条煎）

4. 准备酱汁（腐乳汁、盐、生抽、老抽、糖、八角）

5. 辅料备料如图，热锅热油入锅翻炒至西红柿软烂。

6. 把鱼和酱汁一并倒入锅中烧一会，倒入啤酒一瓶。