价格也要比普通酱油高出许多

“儿童牌”酱油为何就是比普通酱油贵？

每一个家长都希望自己的孩子健康成长，因此所有家长都想给自己的孩子补充最全面的营养，许多商家也正是抓住家长这种爱子心切的心理，许多产品打上了儿童装的概念便身价翻倍，甚至连酱油贴上儿童标签，价格也要比普通酱油高出许多，那么，这些儿童牌酱油到底有什么特殊之处呢？

酱油沾上儿童，身价倍增

近日，走访了福州市永辉、沃尔玛、家乐福等大超市，发现众多知名调味品生产商均推出各类品牌儿童酱油。儿童酱油多采用小瓶装，每瓶容量大多在150毫升至200毫升之间，售价却高出普通酱油数倍。

在永辉超市屏山店，看到调味品柜台上的一品牌儿童酱油150毫升售价5.8元，而同品牌红烧酱油800毫升售价6.8元，换算下来，等量儿童酱油的价格是普通酱油的4.5倍;150毫升装的一台式儿童酱油价格为8.5元，而500毫升装的同品牌卤肉酱油优惠价为7.5元，换算下来，前者价格是后者的3.8倍;还有一知名品牌酱油，儿童款的价格是普通款的1.37倍。

就儿童酱油价格较高的问题联系了福州市物价局。工作人员称，酱油价格由市场调节，物价部门一般不干预。

尽管儿童酱油瓶小价高，但在各大超市，购买儿童酱油的消费者却不少。大部分消费者认为，食用儿童酱油更有利于孩子健康，不在乎多花几元钱，甚至一些成年人也食用儿童酱油。在家乐福福新店，消费者陈女士表示，凭直觉判断，儿童酱油添加剂较少，原料也比较好。事实果真如此吗?

厂商：贵有贵的道理

儿童酱油为何比普通酱油贵出数倍?且听厂家的说法。

一食品公司工作人员告诉，儿童酱油和普通酱油的最根本区别在于每100毫升酱油的氨基酸态氮含量。(氨基酸态氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，营养越高，鲜味越好。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4克/100毫升。)该工作人员称，为了增加儿童营养摄入量，儿童酱油的氨基酸态氮含量会大于普通酱油，一般达到国家一级(0.7克/100毫升)或者特级标准(0.8克/100毫升)。而且儿童酱油在制作过程中，往往采用酿造工艺，其耗费的人力物力均较配制酱油多。此外，儿童酱油一般采用小玻璃瓶包装，成本较高。

另一食品公司工作人员表示，儿童酱油使用的食品添加剂和普通酱油有所差异，儿童酱油里添加了儿童成长必要的微量元素，有助于儿童成长。该公司销售经理还说，酱油中钠元素的含量不是区分儿童酱油和普通酱油的标准，但是儿童酱油在制作的过程中会适当减少钠元素的含量，这意味着盐分低，有益健康。不过，关于儿童酱油的酿造工艺、氨基酸态氮含量、食品添加剂成分以及钠元素含量，业内还没有统一的标准。